Theming Doku überarbeiten

- Defintion ergänzen

> „Ein Theme ist eine konkrete Umsetzung einer zentralen Design-Vorlage innerhalb von KoliBri. Es steuert das visuelle Erscheinungsbild aller Oberflächenelemente. So können verschiedene Designvorgaben auf einer einheitlichen technischen Basis umgesetzt werden.“

- Banner entfernen
- generell lektorieren

https://public-ui.github.io/docs/concepts/styling/theming

